Ce miel doré d’une belle viscosité au goût délicat et aux nuances chaudes d’épices offre des arômes de noix de coco grillé, de sucre d’orge et de beurre. Il se mariera aussi bien avec les fromages très doux sans acidité, comme une bonne ricotta bien riche, qu’avec les bleus doux et crémeux comme le gorgonzola.