Ananas & Habanero : 100 000-350 000 Scoville
Cette sauce a plus de punch que nos autres sauces. L’habanero étant un piment floral, sa chaleur est immédiate et plus marquée au niveau nasal. Créée pour le poulet jerk et les grillades estivales, elle est aussi fantastique avec la cuisine asiatique, car l’ananas se marie bien avec la sauce soja. Elle est parfaite sur tout plat pouvant supporter un bon niveau de chaleur avec une touche sucrée. Incroyable sur des tacos au poulet, filet de poisson, longe de porc et même des légumes.
(Ingrédients : habanero, oignon, ananas, ail, vinaigre blanc, lime, sel de mer, épices (moutarde))

ACCORDS METS & SAUCE
Cette sauce a été développée pour accompagner le poulet jerk, mais elle est rapidement devenue un favori familial pour une multitude de plats !
Idéale avec : poissons et fruits de mer (steak de thon, crevettes, etc.), currys de noix de coco, poulet jerk, riz frit et plats asiatiques pour équilibrer le soja. Aussi parfaite dans : du sirop d’érable pour vos pancakes et gaufres !

COCKTAILS
MARGARITA ÉPICÉE À L’ANANAS
2 oz de tequila reposado
1 oz de Cointreau ou triple sec
1 oz de jus de lime frais
1 oz de jus d’ananas
1/2 c. à thé de sauce piquante Ladykillers Pineapple & Habanero
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouer vigoureusement et servir dans un verre avec un rebord trempé dans du Tajín.