C'est depuis longtemps un favori de la culture italienne. Aigre-doux et pâmant doux avec un peu de pétillant et une touche de baies. Le raisin lambrusco ne pousse que dans l'étage sud de la Lombardie, dans certaines parties de l'Émilie-Romagne et de la Vénétie. Fabriqué à partir de la longue maturation naturelle du vin Lambrusco et vieilli en fûts de chêne. Il est entièrement naturel et ne contient ni colorants ni conservateurs.